Badem Kremalı Fransız Usulü Elmalı Tarçınlı Tart

Dünya mutfaklarını araştırmaya bayılıyoruz. Türklerin tatlıya olan düşkünlüğü meşhurdur; hele ki Fransız tatlıları söz konusuysa.. Size bugün Fransız usulü elmalı tart tarifi vereceğiz. Ama bu kez bilinen tüm elmalı tartları unutun. İçinde badem unu, isteğe göre kayısı ve tarçın da bulunan bu leziz tarta bayılacaksınız! Hadi, tarifimize geçelim…

Malzemeler

  • 1+1/4 su bardağı un
  • 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • Bir çimdik tuz
  • 6-7 adet elma
  • 1/4 su bardağı şeker

Bademli krema için

  • 1/2 su bardağı badem unu
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Bir tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 yumurta
  • 2 çay kaşığı vanilya

Servis için

  • 1/2 su bardağı kayısı marmelatı (isteğe bağlı)
  • Krem şanti veya vanilyalı dondurma

Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi

fransız usulü elmalı tart

Mutfak robotunda unu, şekeri, tuzu ve 8 yemek kaşığı tereyağını iyice ufalanana kadar karıştırın. Hamur karışımına 3 kaşık soğuk su ilave edip robotta bir kez daha döndürün. Hamurun bezelye büyüklüğünde ufalanması gerekiyor.

Bir de bu tarifi deneyin: Belçika Usulü Waffle

Hamuru, unlanmış düz bir zemine yayın. Oklava yardımıyla hamuru biraz açın ve yuvarlak bir tart kalıbına koyun. Kenarlarını kesin. Bu şekilde tart kalıbındaki hamuru 1 saat dolapta soğumaya bırakın.

Mutfak robotunda bu kez bademli harcın malzemelerini karıştıracağız. Badem unu, tereyağı, tuz, şeker ve yumurtayı robota ekleyip birkaç tur döndürün. Ardından vanilyayı içine ekleyip, karışıma pürüzsüz bir kıvam verin.

Elmalı tart hamurunun üzerine bademli karışımdan ince bir katman sürün. (2 kaşık bademli harç yeterli). Daha sonra elmaları yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Tart kalıbındaki hamurun üzerine şimdi de arada boşluk kalmayacak şekilde elma dilimlerini dizin. Bir gül deseni gibi düşünün.

Kalıba yerleştirdiğiniz hamur, üzerindeki bademli krema ve elmalar hazır. Üzerine kalan 4 kaşık tereyağını eritip gezdirin ve dilerseniz bir kaşık daha şeker serpiştirin. Önceden ısıtılan 190 derecelik fırında üzeri altın rengini alana kadar tartımızı pişirelim. Bu da yaklaşık 60 dakikadır.

Fırından çıkan leziz mi leziz Fransız usulü elmalı tart misler gibi kokuyor, değil mi? İsteyenler üzerine kayısı marmelatı ekleyebilir. Ama vanilyalı dondurmayla daha çok yakışıyor. Tartı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Yazar: Petunya

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir